瞬间让你口水直流的下饭菜,色香味俱全,恨不得连吃三大盘

摘要:北京时间20200606关于【瞬间让你口水直流的下饭菜,色香味俱全,恨不得连吃三大盘】的具体情况和说明,让www.ggzyjyw.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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排骨蒸土豆

材料:排骨、土豆、姜、蒜、葱白、湖南剁椒、干花椒可省、红糖(或者白糖)、生抽、生粉少许;

做法

1.先把排骨斩小块,有时间的话用清水多泡几次,然后沥干水分;同时姜切丝,大蒜拍碎切粒,葱白切碎备用;

2.锅里下少许油,把姜蒜,葱花,剁椒,干花椒放进去爆出香味;加入适量红糖和生抽调味;

3.炒好的调料加入排骨中,拌匀腌制数小时

4.土豆去皮切小块儿,放碗底

5.将腌过的排骨码在土豆上面,用高压锅或者普通蒸锅蒸至土豆软糯排骨熟透即可

甜咸酱排骨

材料:猪排骨(大排)2000克调料:盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克

做法

1.排骨切块;采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块;

2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜,次晨用沸水煮5分钟后,洗净;

3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹箅上,放肉块,加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平,煮沸20分钟,改用小火焖烂2小时,至骨酥肉烂时,加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止,加入味精拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可食用。

三鲜豆腐煲

材料:韧豆腐一块、咸肉一小块、口蘑、对虾干两只、姜片、青蒜苗少许、油、料酒、白胡椒适量

做法

1、准备好食材,咸肉切片,姜和青蒜苗切片

2、锅内放少许油下姜片和咸肉煸炒,喷入料酒,放入口蘑片翻炒均匀。

3、把咸肉片和蘑菇盛出放入砂锅内,注入水烧开

4、放入切成两大块的豆腐炖煮,豆腐先别切小块容易煮碎。

5、小火慢炖,炖至汤汁发白见少再加入一点热水,放入洗干净的虾干接着炖。

6、豆腐慢慢炖入味了,汤汁剩一半时撒入青蒜苗和白胡椒粉调味,用小刀在砂锅里把豆腐划成小块,关火即可。

泡椒花甲

材料:花甲;泡姜根据自己口味调整;泡海椒根据自己口味调整;大葱根据自己口味调整;蒜根据自己口味调整;海天蚝油大半碗;花椒根据自己口味调整

做法

1、用盐水或油泡半小时,吐出脏东西,我没有过水,直接再锅里爆炒

2、根据自己口味准备泡姜、泡海椒、蒜、大葱、花椒、海天耗油、如果还想味道大点,可以再加干海椒。

3、热锅冷油,把油烧热,再把泡姜、泡海椒、大蒜、花椒倒入锅中爆炒,炒出香味,直接将花甲倒入锅里翻炒,看到花甲要炒开的时候,再放蚝油,放了耗油就要翻炒快点,最后放入大葱,爆炒一下立即起锅。


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